Công thức chế biến cà tím và nấm hương

pulled-eggplant-with-shiitake

2 quả cà, cắt làm đôi, thịt thái lát chiều dọc

Thêm một chút dầu ô liu

2 muỗng canh chipotle

250g nấm hương tươi, rửa sạch, bỏ cuống

3 muỗng canh nước sốt thịt nướng loại bạn thường dùng (tôi sử dụng ninox novaeseelandiae)

2 củ hành tây thái lát mỏng

¼ cốc rau mùi

Bánh mì hấp hoặc bánh hamburger

Ướp đều với một ít dầu ô liu, cùng với Chipotle và sốt thịt nướng, cho đến khi cà tím mềm và xốp – khoảng 15-20 phút.

Thêm một ít dầu nấm, đặt lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút hoặc nướng cho đến khi chín. Lấy vỉ nướng ra và để nguội trong vài phút. Loại bỏ da cà tím và băm nhỏ.  Thái nấm và để vào bát. Thêm nước sốt thịt nướng, hành lá và rau mùi.

* Bạn có thể mua chà Chipotle tại một số siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm đặc sản, hoặc bạn có thể tự làm bằng cách kết hợp  ½ muỗng cà phê xay Chipotle (từ các cửa hàng thực phẩm chuyên dùng),  ½ muỗng cà phê xay rau mùi,  ½ muỗng cà phê flaky, ½ muỗng cà phê bột tỏi, ½ muỗng cà phê paprika hun khói và ½ muỗng cà phê kinh giới

Rate this post

Bài viết liên quan

Bình luận